Pavetone de maracujá com ganache: a sobremesa perfeita para um Natal sofisticado e refrescante. (Foto: Instagram)
O pavetone é uma sobremesa que une praticidade e sofisticação, ideal para as festas de fim de ano. Utilizando ingredientes simples, como chocotone, creme de maracujá e chocolate branco, o doce ganha uma textura cremosa e um sabor equilibrado, perfeito para ser servido bem gelado na ceia de Natal.
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Além de ser fácil de preparar, o pavetone se destaca pela apresentação elegante. As camadas alternadas de creme e chocotone criam um visual atrativo, enquanto o ganache de chocolate meio amargo adiciona brilho e um contraste de sabores que conquista qualquer paladar.
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A receita leva leite condensado, creme de leite, suco concentrado de maracujá, chocolate branco derretido e um chocotone fatiado. Para o ganache, utiliza-se chocolate meio amargo e mais creme de leite. O preparo começa com o creme de maracujá batido no liquidificador, ao qual se junta o chocolate branco até formar uma mistura homogênea.
Na montagem, intercale camadas do creme com fatias de chocotone em uma travessa, finalizando com o creme. Em seguida, prepare o ganache derretendo o chocolate meio amargo e misturando ao creme de leite. Cubra o pavetone com essa cobertura e, se desejar, decore com pedaços de chocotone nas laterais.
O ideal é deixar a sobremesa na geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir, garantindo que o creme penetre bem no chocotone e a sobremesa ganhe firmeza. Servido gelado, o pavetone é uma opção refrescante e deliciosa que promete agradar a todos na celebração natalina.
